Il nutrizionista è un laureato in biologia o farmacia, specializzato in nutrizione umana, che può formulare delle diete ma non effettuare diagnosi o prescrivere farmaci. Il suo compito principale è quello di educare a un alimentazione sana, è un esperto di educazione e informazione alimentare, è in grado di elaborare schemi dietetici per le comunità (scuole, asili, aziende) ma soprattutto analizzare i bisogni energetici dei singoli individui, per calcolare una dieta corretta in base alle attività svolte.